Uprawiana głównie jako roślina sadownicza w licznych odmianach. W Polsce w uprawie można spotkać około 30 odmian, a najpopularniesza z nich to stara odmiana Łutówka.
Liczba odmian zalecanych do uprawy przez Centralny Ośrodek Badania Odmian Roślin Uprawnych wynosi obecnie 15[9]. Owoce wykorzystywane są głównie w przetwórstwie spożywczym. Produkuje się z nich soki, dżemy, wina i nalewki. Niewielką część produkcji przeznacza się do bezpośredniego spożycia.Wszystkie wartości odżywcze zachowuje szczególnie w procesie liofilizacji.
Wiśnie są dobrym źródłem witamin: B2, A i C oraz składników mineralnych: potasu, miedzi i manganu. 100 gramów tych smakowitych owoców pokrywa w ponad 50% dzienne zapotrzebowanie na witaminę A.
Pomimo tego, iż wiśnie mają na pozór małe wartości odżywcze, przypisuje się im wiele prozdrowotnych właściwości. Po pierwsze, znajdujący się w wiśniach błonnik sprzyja prawidłowej pracy jelit, obniża poziom złego cholesterolu we krwi i redukuje ryzyko nowotworów dolnych odcinków układu pokarmowego. Dzięki wysokiej zawartości witaminy A (beta karotenu) wiśnie redukują ryzyko chorób krążenia, a także poprawiają stan skóry, włosów i paznokci, a także wspomagają wzrok. Zawartość witaminy C sprawia natomiast, iż wiśnie wspaniale wspomagają odporność organizmu i przyspieszają leczenie różnego rodzaju infekcji (zbijają też gorączkę), a jako źródło potasu okazują się działać moczopędnie i zapobiegać nadciśnieniu (wiśnie od wieków polecane były na problemy z pęcherzem moczowym, kamicę nerkową oraz jako środek wspomagający serce). Warto również wiedzieć, iż wiśnie odkwaszają i odtruwają organizm. Godnym uwagi faktem jest też to, że wiśnie zawierają melatoninę, a więc przeciwdziałają bezsenności, ułatwiają zasypianie i efektywne regenerowanie podczas snu całego organizmu. Owoce mają również działanie przeciwzapalne - odpowiadają za nie zawarte w wiśniach antyoksydanty - antocyjany.
powrót do Aktualności
