-aA+ 

Międzynarodowe Targi Poznańskie

45 tysięcy gości odwiedziło ekspozycję blisko 1300 wystawców i firm reprezentowanych z ponad 30 krajów podczas targów POLAGRA-TECH , POLAGRA-FOOD, Smaki Regionów, Gastro Trendy oraz Taropak. To o 7% więcej niż w roku 2008, kiedy targi odbywały się
w takiej samej konfiguracji tematycznej. BIULETYN PRASOWY

Rekordowa edycja!
Międzynarodowe Targi Technologii Spożywczych POLAGRA-TECH
Międzynarodowe Targi Wyrobów Spożywczych POLAGRA-FOOD
Międzynarodowe Targi Gastronomii GASTRO TRENDY
Targi SMAKI REGIONÓW


45 tysięcy gości odwiedziło ekspozycję blisko 1300 wystawców i firm reprezentowanych z ponad 30 krajów podczas targów POLAGRA-TECH , POLAGRA-FOOD, Smaki Regionów, Gastro Trendy oraz Taropak. To o 7% więcej niż w roku 2008, kiedy targi odbywały się
w takiej samej konfiguracji tematycznej. Aż 400 produktów miało na targach swoją premierę! 35 spośród nich uhonorowanych zostało prestiżowym wyróżnieniem – Złotym Medalem Międzynarodowych Targów Poznańskich (10 produktów targów POLAGRA-TECH , 23 produkty targów POLAGRA-FOOD, oraz 2 produkty targów Gastro Trendy).
Na targach akredytowało się 490 dziennikarzy mediów polonijnych, prasy branżowej
i specjalistycznej, gazet codziennych ogólnopolskich i lokalnych, stacji telewizyjnych
i radiowych. Targi odbywały się pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa
i Rozwoju Wsi.

Blok targów dedykowanych przemysłowi spożywczemu, gastronomii oraz branży opakowań
i logistyce zainaugurowały rozpoczynające się 11 września tragi Smaki Regionów, dedykowane żywności, naturalnej, regionalnej i tradycyjnej. Podczas tych targów, przez pryzmat swojej regionalnej kuchni zaprezentowało się 12 województw. Łącznie przedstawionych zostało ponad 700 produktów, w tym regionalne wina, nalewki, miody pitne, tradycyjne pieczywo, sery, wędliny, przetwory owocowo-warzywne i wiele innych smakołyków. Podczas targów wręczone zostały statuetki „Perła” – najwyższe odznaczenie w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo
– Smaki Regionów" przyznawane najlepszym produktom i potrawom regionalnym w każdym województwie, wyłoniono także najlepszych producentów wyrobów z wieprzowiny złotnickiej w pierwszej edycji ogólnopolskiego konkursu „Złotnicka Premium". Ekspozycji towarzyszyły liczne występy zespołów ludowych i folklorystycznych.
12 września rozpoczął się skierowany wyłącznie do profesjonalistów blok targów:
POLAGRA-FOOD, POLAGRA-TECH i Gastro Trendy. Swoją ofertę w ramach tych wydarzeń zaprezentowało ponad 650 firm z Polski i zagranicy, w tym Anglii, Niemiec, Włoch, Hiszpanii, Litwy, Łotwy, Estonii, Chin, Egiptu, Turcji, Holandii czy Belgii.
Wystawcy uczestniczący w Międzynarodowych Targach Technologii Spożywczych POLAGRA-TECH 2010 zaprezentowali ofertę nowoczesnych technologii w ramach branżowych salonów tematycznych: Salonu Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego, Salonu Maszyn i Urządzeń dla Przemysłu Mleczarskiego, Salonu Maszyn i Urządzeń dla Przemysłu Spożywczego oraz Salonu Dodatków do Żywności. Za sprawą obszernej ekspozycji prezentującej na żywo działanie specjalistycznych maszyn, urządzeń i całych linii technologicznych dla różnych gałęzi przemysłu spożywczego oraz interesującemu programowi wydarzeń towarzyszących targi POLAGRA-TECH umocniły swą pozycję największych w tej części Europy targów technologii spożywczych. Oferta wystawców Międzynarodowych Targów Wyrobów Spożywczych POLAGRA-FOOD również została zaprezentowana w ramach branżowo profilowanych salonów tematycznych: Salonu Wyrobów Spożywczych i Napojów, Salonu Win i Alkoholi, Salonu Wyposażenia Sklepów i Salonu Franchisingu. W bogatą i różnorodną ekspozycję wystawców POLAGRA-FOOD znakomicie wpisywały się przestrzenie specjalne, na których obywały się prezentacje, szkolenia, degustacje
i prestiżowe konkursy – m.in. jubileuszowy Kulinarny Puchar Polski czy Olimpiada Kawy.

Najważniejsze spotkanie branży piekarskiej i cukierniczej
12 września zapach świeżego pieczywa wypełnił trzy pawilony Salonu Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego – w tym roku uczestniczyła w nim rekordowa liczba blisko
150 wystawców, a ekspozycja zajęła rekordową powierzchnię 18 tysięcy mkw. Aby pomieścić wszystkie stoiska organizatorzy wybudowali specjalną halę wystawienniczą 9A łączącą pawilony 5 z 9. Tym samym poznańskie targi były, zaraz po monachijskich targach IBA, największym spotkaniem branży piekarskiej i cukierniczej w Europie Środkowo-Wschodniej.
W ramach Salonu Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego profesjonaliści mogli zobaczyć szerokie spektrum nowoczesnych maszyn i urządzeń, jak również komponentów i dodatków piekarniczych, cukierniczych i lodziarskich. Zaprezentowane zostały nie tylko poszczególne maszyny, ale również całe linie technologiczne, czy mini piekarnie. Większość z nich pokazana została w ruchu, produkując pieczywo i ciastka, których walory smakowe można było oceniać podczas licznych degustacji.
Zwiedzanie Salonu Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego targów POLAGRA-TECH było jednym
z punktów programu Światowego Kongresu Piekarzy, na który złożyły się także spotkania z przedstawicielami władz miasta i województwa, posiedzenia komisji i zarządu UIB oraz panel dyskusyjny „Problemy piekarstwa: Polska, UE i świat”. Kongres stanowił znakomite międzynarodowe forum wymiany wiedzy i doświadczeń oraz doskonałą okazję do zaprezentowania osiągnięć polskiej branży piekarskiej i cukierniczej, wypromowania rodzimych wyrobów wyróżniających się zarówno pod względem smakowym, jak i prozdrowotnym.
Wydarzeniem, które wzbudziło niemałe emocje był finał krajowych eliminacji do Pucharu Świata w Piekarstwie – Coupe Louis Lesaffre. Do konkursu przystąpili najlepsi piekarze
z całej Polski wyłonieni podczas eliminacji, które odbyły się wiosną tego roku. Jury oceniało efekty pracy piekarzy w trzech konkurencjach: wypiek pieczywa, produkcja wyrobów
pół-cukierniczych oraz wypiek artystyczny.
Najlepszymi piekarzami w kraju zostali: w kategorii „Bagietki i chleby specjalne" – Marcin Surowiecki, w kategorii „Wyroby pół-cukiernicze" – Przemysław Koperski, a w kategorii „Eksponat artystyczny" – Paweł Chojecki. Zwycięzcy będą reprezentować Polskę
w eliminacjach międzynarodowych dla Europy, które odbędą się w styczniu 2011 w Lyonie,
a następnie w roku 2012 w Pucharze Świata w Piekarstwie w Paryżu.
Bogactwo form cukierniczych prezentowanych na Salonie Przemysłu Piekarskiego
i Cukierniczego targów POLAGRA-TECH przyprawiało o zawrót głowy! Wiele efektownych dekoracji można było zobaczyć na stoiskach wystawców oraz podczas pokazów cukierniczych
i piekarskich w ramach XVI Forum Rzemieślników Piekarstwa i Cukiernictwa, a także przestrzeni specjalnej Forum Cukierniczego EZIG Expo Sweet. Goście targowi wzięli udział
w pokazach nowych technologii produkcji pieczywa metodami tradycyjnymi oraz misternych dekoracji z karmelu, czekolady i marcepanu. Zaprezentowane zostały m.in. technologie wypieku bułek fermentowanych w soku brzozowym, czy wypiekanych na podkowach, chleba wypiekanego na kamieniu na liściach pokrzywy, kapusty oraz chrzanu, bułek z posypką z kwiatu akacji.

Mistrzowskie gotowanie
Tegoroczne targi już po raz 10 stały się także zmagań najlepszych kucharzy w Polsce. Kulinarny Puchar Polski – konkurs uznawany za najbardziej prestiżowy w branży gastronomicznej miał podczas targów Gastro Trendy swoją 10 edycję. W dniu jubileuszowego finału, 14 września do rywalizacji stanęło 9 dwuosobowych zespołów kucharskich, zwycięzców najwyżej notowanych imprez kulinarnych w Polsce. Nad przebiegiem konkursu czuwało 7-osobowe jury kulinarnych specjalistów
z 6 krajów (Polski, Francji, Portugalii, Luksemburga, Austrii i Botswany). W ramach konkursowego menu zawodnicy przygotowywali przystawkę z jesiotra i gruszki oraz danie główne z gęsi i kaszy. Według jurorów najlepiej z tym zadaniem poradzili sobie Adam Kowalewski i Tomasz Kazimierski, na co dzień pracujący w restauracji Villa Secesja
w Bydgoszczy. Drugie miejsce zajął zespół z Dubiecka, Krzysztof Bobola i Maciej Udziankiewicz, zwycięzcy konkursu L'art de la Cuisine Martell 2010. Na trzecim miejscu znaleźli się Jakub Kasprzak i Waldemar Trzciołek, zwycięzcy konkursu Festiwal Smaku w Grucznie. Konkursowi towarzyszyły pokazy kulinarnych umiejętności wszystkich dotychczasowych zwycięzców rywalizacji. Nagrody i nominacje do przyszłorocznej edycji wydarzenia rozdano podczas wieczornej, uroczystej gali, którą poprowadzili, prezenterka TVN Agnieszka Cegielska i specjalista kulinarny Przemysław Kaczmarek.
Obok popisów kulinarnych mistrzów dużym powodzeniem wśród odwiedzających targi Gastro Trendy cieszyła się również przestrzeń specjalna „Eksperci od Kuchni”, w ramach której specjaliści z różnych dziedzin doradzali jak najlepiej zainwestować we własny lokal gastronomiczny. Połączone z degustacją prezentacje kucharzy i dostawców sprzętu odbywały się w stylowo zaaranżowanej, na terenie pawilonu 6A, przestrzeni nowoczesnej kuchni
i restauracji. Podczas tegorocznych targów nie zabrakło także wydarzeń dla kawowych specjalistów i smakoszy. Przez cztery dni można było testować sprzęt, uczestniczyć
w szkoleniach i obserwować pokazy baristów w ramach Akademia Kawy Apro Trade i Wyspy Kawowej. Rozegrana została również Olimpiada Kawy i Mistrzostwa Polski w dyscyplinie Cup Tasting.
Zbiórka żywności zakończona sukcesem!
Ponad 740 kg żywności zostało przekazanych na rzecz Banku Żywności w Poznaniu przez wystawców tegorocznych targów POLAGRA-TECH i POLAGRA-FOOD. Przez cztery dni pracownicy i wolontariusze Banku Żywności w Poznaniu informowali wystawców, co zrobić by ich żywność po targach nie zmarnowała się. Zebrana w ten sposób żywność została skierowana do najbiedniejszych osób z Poznania i okolic. Dzięki ofiarności dostawców udało się zebrać:
409 kg pieczywa, 135 kg mięsa, 72 l napojów, 52 kg nabiału, 32 kg dań gotowych, 25 kg konserw, 21 kg słodyczy.


Produkty i technologie dla mleczarstwa
W ramach odbywającego się w cyklu dwuletnim Salonu Maszyn i Urządzeń dla Przemysłu Mleczarskiego miało miejsce największe w kraju spotkanie branży mleczarskiej z udziałem producentów maszyn i urządzeń dla przemysłu mleczarskiego, producentów wyrobów mleczarskich oraz naukowców, technologów i analityków rynku. Za sprawą komplementarnych elspozycji targów POLAGRA-FOOD i POLAGRA-TECH wystawcy i zwiedzający salonu mogli zapoznać się z pełną ofertą dla branży mleczarskiej prezentowaną przez niemal wszystkie liczące się zakłady mleczarskie oraz czołowych producentów maszyn i sprzętu, m.in. z Niemiec, Francji, Finlandii i Polski, a także wymienić się spostrzeżeniami na temat kondycji polskiej branży mleczarskiej.

Maszyny, urządzenia, aparatura…
W ramach corocznego Salonu Maszyn i Urządzeń dla Przemysłu Spożywczego, stanowiącego trzon targów POLAGRA-TECH zaprezentowane zostały nowoczesne urządzenia dla poszczególnych sektorów, między innymi: owocowo-warzywnego, makaronowego, ziemniaczanego, koncentratów spożywczych, soków i napojów. Na przestrzeni wystawienniczej prezentowana była również szeroka oferta aparatury kontrolno-pomiarowej, urządzeń laboratoryjnych, zespołów i części zamiennych, maszyn do gospodarki wodnej oraz do formowania, dozowania i konfekcjonowania produktów spożywczych. Większość maszyn demonstrowała swoje możliwości „na żywo”.

Okiem eksperta
Ponadto podczas targów odbyły się liczne panele dyskusyjne i seminaria zorganizowane we współpracy z czasopismami branżowymi wydawnictwa Sigma-Not: Przemysł Fermentacyjny
i Owocowo-Warzywny, Przemysł Spożywczy, Przegląd Piekarski i Cukierniczy oraz Przegląd Gastronomiczny, podejmujące najbardziej aktualne tematy w poszczególnych segmentach przemysłu spożywczego takie jak m.in. szanse i zagrożenia globalizacji w przemyśle owocowo-warzywnym, czy zasady etykietowania produktów spożywczych. Wśród wydarzeń towarzyszących POLAGRA-FOOD dużą popularnością cieszył się także cykl dedykowanych handlowcom konferencji, zorganizowany już po raz 6 pod nazwą „Dwa Dni dla Dystrybucji". Podczas tegorocznej edycji wydarzenia szczególną uwagę poświęcono kwestiom związanym
z handlem tradycyjnym. Zaproszeni prelegenci opowiedzieli o tym jak profesjonalnie
i nowocześnie zaaranżować przestrzeń handlową oraz jak na polskim gruncie wykorzystać potencjał tkwiący we franchisingu.

Najlepsze produkty, najlepsze stoiska
Podczas uroczystej Gali Nagród, po raz pierwszy połączonej z otwarciem targów
POLAGRA-TECH, POLAGRA-FOOD oraz GASTRO TRENDY wręczone zostały prestiżowe wyróżnienia. Złotym Medalem MTP nagrodzone zostały produkty charakteryzujące się wysoką jakością, nowoczesnymi rozwiązaniami konstrukcyjnymi i technologicznymi, walorami ergonomicznymi, ekologicznymi, estetycznymi i użytkowymi.
Laureaci Złotego Medalu targów POLAGRA-TECH, POLAGRA-FOOD, GASTRO TRENDY.
Targowy sukces gwarantują nie tylko znakomite produkty, ale również sposób ich prezentacji. Stoiska targowe najbardziej sprzyjające realizacji strategii marketingowej firmy nagradzane są w konkursie Acanthus Aureus.
Laureaci Złotego Akanta na targach POLAGRA-TECH, POLAGRA-FOOD.


Kolejna edycja Międzynarodowych Targów Technologii Spożywczych POLAGRA-TECH wraz z Salonem Maszyn i Urządzeń dla Przemysłu Mięsnego, Salonem Urządzeń Chłodniczych, Klimatyzacyjnych i Grzewczych, Salonem Maszyn i Urządzeń dla Przemysłu Spożywczego oraz Salonem Dodatków do Żywności, Międzynarodowych Targów Wyrobów Spożywczych POLAGRA-FOOD oraz Międzynarodowych Targów Gastronomii GASTRO TRENDY odbędzie się w dniach 12-15 września 2011.


Więcej informacji: www.polagra-tech.pl, www.polagra-food.pl, www.gastrotrendy.pl