-aA+ 

Tombol az uborkaszezon, kevés a munkaerő

Bár Magyarországon régebben kétszer akkora területen termeltek uborkát, mint ma, az ezzel foglalkozók a sok munkán kívül másra nem panaszkodnak még a válság idején sem. Az uborkaszezon közepén munkaerőhiánnyal küzdenek a földeken. A válság sem vetette vissza az uborkatermesztést. Júniustól augusztusig tart az uborkaszezon, ilyenkor kétnaponta kell szüretelni, hogy az egyébként hungarikumnak számító csemegeuborka apró és ropogós maradjon, hiszen gyorsan érik, konzervbe pedig a zamatos három-hat centiméteres jó – mondja Mártonffy Béla a Magyar Zöldség-Gyümölcs Terméktanács ügyvezető igazgatója.

A csemegeuborka-konzerv, és így a termesztés is húsz éve futott fel, az apró méretű uborka termesztésére saját technológiát is kialakítottak a magyar termelők. Még Németországban is óriási volt a kereslet. Akkor több mint ezer hektáron termeltek, 25-30 ezer tonna uborkát – hangsúlyozza Mártonffy Béla.

Az uborkatermesztés óriási munkát igényel, főleg kézi erőt – Mártonffy Béla szerint éppen ez vezetett a csökkenéshez, most csak 600-700 hektáron termesztenek csemegeuborkát, 17-18 ezer tonnát. Pedig lenne igény többre is. Az uborkaszezon közepén munkaerőhiánnyal küzdenek a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei Igriciben is, ahol a helyi családok öt hektáron gazdálkodnak. Uborkát termesztenek, néhány hónapja 25-en termelőszövetkezetet alapítottak. Csakhogy kevesen vannak, sok az uborka, és gyorsan kellene szedni, hogy apró, konzervnek való uborkát tudjanak szállítani a tyukodi feldolgozóba. Szombati Kristóf, a Zöld Fiatalok Szervezetének tagja, aki segíti az igrici kezdeményezést, azt mondja, önkéntesekre van szükség, hogy egyenesbe jöjjön az igrici uborkatermelés. A legtöbb csemegeuborkát főként Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében termesztik, és bár lenne rá igény, alig több mint ezer család foglalkozik vele.