-aA+ 

Superfoods

Moda na superfoods (super żywność) przybiera na sile wraz z rosnącą świadomością konsumentów.

Coraz więcej marek spożywczych buduje swoją komunikację wokół superfoods Badania wskazują, że zdecydowana większość Polaków, tj. sześciu na dziesięciu respondentów deklaruje, że poszukuje owoców i warzyw o właściwościach typu ‘superfoods’, takich jak jagody açaí czy szpinak. Patrząc na działalność innowacyjną, coraz więcej marek wykorzystuje składniki ‘superfoods’ i wokół nich, a także ich atrybutów prozdrowotnych budują swoją komunikację.
Analizując okres ostatnich dwóch lat do grudnia 2017 roku, Niemcy były wiodącym krajem, jeżeli chodzi o europejskie innowacje typu ‘superfoods’, np. z wykorzystaniem amarantusa, awokado, chia, goji czy jarmużu. W tym okresie, spośród wszystkich europejskich nowych wdrożeń z określeniami ‘superfood’, ‘superfruit’, ‘supergrain’, ‘supergreen’ lub ‘superseed’, aż 29% pochodziło właśnie z rynku niemieckiego. Polska natomiast odpowiadała za ponad 5% udział. Przykładami nowości z polskiego rynku, które w swojej nazwie lub opisie wykorzystują ‘superfoods’ są między innymi przekąski Enjoy Pure Cubes Superfood Snacks od firmy Purella Food, batony Ewy Chodakowskiej Be Raw! Superfood Bar, owsianki Fit Mania Superfruits (Mokate) oraz Sonko Wafle Superfoods (Sonko) - wylicza Honorata Jarocka.
Mimo znacznego zainteresowania bardziej egzotycznymi dla polskiego konsumenta odmianami superfoods, warto pamiętać także o potencjale tkwiącym w dobrze znanych i osadzonych w polskiej kuchni produktach, które także cenione są z uwagi na ich bogate profile odżywcze, m.in. buraki, aronię, kaszę gryczaną czy siemię lniane.