-aA+ 

Mrożone produkty ekologiczne

Stanowią połączenie dwóch najszybciej rozwijających się branż przemysłu spożywczego: żywności mrożonej i produktów ekologicznych. To chyba na dzień dzisiejszy najlepsza kombinacja, najbardziej dochodowa i najszybciej się rozwijająca Robiąc zakupy coraz częściej na półkach spotykamy się z przedrostkami BIO lub EKO. I są to dwa słowa klucze gwarantujące sprzedaż i profit dla producenta oraz dobrą jakość dla konsumenta. Dzisiejsze standardy certyfikacji w zasadzie w 100% gwarantują naturalne pochodzenie składników zastosowanych do produkcji i wysoką jakość. Większość firm produkujących dziś produktu mrożone posiada w swojej ofercie linię ekologiczną. I nie jest to trudne do realizacji. Sam proces certyfikacji linii ekologiczne nie stanowi ani większego problemu ani nie generuje wysokich kosztów. Co jest niezbędne do niezależny ciąg technologiczny stosowany wyłącznie do produkcji wyrobów ekologicznych. Sam koszt takiej certyfikacji to w zależności od branży waha się od 5 do 15 tyś PLN, a wiec do zaakceptowania dla większości producentów. Formalności niezbędne do uzyskania certyfikatu ekologicznego też nie są wygórowane a sam okres oczekiwania na certyfikat to ok. 6 miesięcy. Problemem dla branży ekologicznej jest możliwość pozyskania surowców do produkcji z odpowiednimi certyfikatami. Tutaj niestety proces certyfikacji jest długotrwały i kosztowny. Również ilość surowca ekologicznego dostępnego na rynku jest ograniczona . Co prawda sektor wyrobów ekologicznych dla branży żywności mrożonej jest sektorem niszowym, jednak jej szybki rozwój i akceptacja ze strony konsumentów powodują duże problemy w pozyskaniu surowca.
Jak kształtuje się przyszłość tej branży?
Według mnie bardzo dobrze. Średni wzrost sprzedaży w Europie produktów ekologicznych mrożonych corocznie osiąga wartość o 10% wyższą. Pomimo stosunkowo wysokich cen wyrobów gotowych klienci z chęcią sięgają po te produkty akceptując wysokie ceny. Do tego dochodzi również moda i „nowy styl życia”.

Artur Stelmach