-aA+ 

Bilans warzyw mrożonych w Polsce

Polska jest jednym z większych producentów warzyw w Europie. Polskie kalafiory i brokuły, warzywa okopowe i pozostałe obecna sa na wszystkich rynkach Europy i nie tylko. Od naszych wschodnich sąsiadów aż po Portugalię można znaleźć polskie warzywa, wysoko oceniane przez konsumentów. Jak wygląda sytuacja w tym roku? Generalnie przyjmuje się że w {Polsce wyprodukuje się około 4,4 mln ton warzyw, co stanowi spadek o około 8% w stosunku do roku ubiegłego. Mniejsze zbiory to wynik przede wszystkim zmniejszenia powierzchni uprawy, a także nieznacznego spadku plonowania większości gatunków warzyw, wynikający między innymi z niedoborów wody w niektórych rejonach kraju. W największym stopniu zmniejszy się produkcja cebuli, marchwi jadalnej oraz buraków ćwikłowych (10-11%)

A jak się to przekłada na poziomy cen obowiązujące w branży mrożonkowe? Tutaj spodziewać by się mogło wzrostu cen wynikających chociażby ze zmniejszenia zbiorów tymczasem na podstawie własnych obserwacji mogę stwierdzić, że ceny tegoroczne warzyw mrożonych pozostaną na stałych poziomach wieloletnich. I tak odpowiednio kształtują się ceny mrożonych warzyw z przeznaczeniem na eksport:
- kalafior róża: min 2,05 PLN/kg
- brokuł róża: min 2,65 PLN/kg
- marchew kostka: min 1,20 PLN/kg
- pietruszka kostka: min 2,00 PLN/kg
- pasternak kostka: min 1,70 PLN/kg
- seler kostka: min 1,90 PLN/kg
- cebula kostka: min 1,45 PLN/kg

Te poziomy cenowe nie są specjalnie zachęcające dla przetwórców. Spotkałem się również z sytuacją, że wiele firm mających potencjał do przerobu warzyw okopowych nie planuje w tym sezonie ich przerobu. Oczywiście większość z nich to te firmy, które były w stanie zakupić większą ilość owoców i mają aktualnie problemy z miejscem składowym, a nisko opłacalne warzywa nie zapewnią im spodziewanych profitów.

Artur Stelmach