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Mehr Schweine und Rinder geschlachtet

Im Jahr 2010 wurden in Thüringen nach vorläufigen Ergebnissen 1,8 Millionen Tiere geschlachtet, 34.74 Tiere bzw. 1,9 Prozent mehr als im Jahr zuvor. Dabei lagen die gewerblichen Schlachtungen um 2,1 Prozent über dem Ergebnis von 2009, während die Hausschlachtungen um 12,4 Prozent zurückgingen. Die Schlachtmenge von 187 Tausend Tonnen war um 6.241 Tonnen bzw. 3,4 Prozent größer als im Jahr 2009.

Im Jahr 2010 wurden in Thüringen nach vorläufigen Ergebnissen 1.829.181 als tauglich beurteilte Tiere geschlachtet. Das waren nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik 34.674 Tiere bzw. 1,9 Prozent mehr Schlachtungen als im Jahr zuvor.

1.807.352 Tiere wurden gewerblich geschlachtet und 21.829 Tiere waren Hausschlachtungen. Gegenüber 2009 wurden somit 37.775 mehr gewerbliche Schlachtungen (+ 2,1 Prozent) registriert. Die Zahl der Hausschlachtungen war um 3.101 Tiere (- 12,4 Prozent) geringer als im Jahr zuvor. Damit betrug der Anteil der Hausschlachtungen an den Schlachtungen insgesamt nur noch 1,2 Prozent (2009: 1,4 Prozent).

Nach Tierkategorien differenziert wurden 1.735.263 Schweine (Veränderung gegenüber 2009: + 1,6 Prozent), 84.889 Rinder (+ 10,1 Prozent), 7.739 Schafe (- 8,3 Prozent) und 1.030 Ziegen (- 5,6 Prozent) und 260 Pferde (+ 11,6 Prozent) geschlachtet.

Aus den geschlachteten Tieren wurden im Jahr 2010 insgesamt 187.261 Tonnen Fleisch erzeugt. Gegenüber dem Jahr zuvor fiel die Schlachtmenge damit um 6.241 Tonnen bzw. um 3,4 Prozent größer aus. Nach Fleischarten differenziert wurden erzeugt: 161.847 Tonnen Schweinefleisch (Veränderung gegenüber 2009: + 2,5 Prozent), 25.136 Tonnen Rindfleisch (+ 10,0 Prozent), 191 Tonnen Schaffleisch (- 7,7 Prozent), 19 Tonnen Ziegenfleisch (- 5,6 Prozent) und 69 Tonnen Pferdefleisch (+ 11,6 Prozent). (tls)